揚げ焼きで！アジの竜田揚げ　下味冷凍

フレンチブルブル's cooksnap of when they made 揚げ焼きで！アジの竜田揚げ　下味冷凍.
yukashan
yukashan @cook_40389934

その日のうちに食べ切れない鯵は下味冷凍しちゃいましょう！揚げ焼きするだけなので調理も簡単
何もつけなくても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯵が売っていたけどすぐに使えなかったので冷凍保存してみました。主人の好きな竜田揚げに♩

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材料

  1. 鯵 3切れ
  2. 醤油 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. 酒 大さじ3
  5. 生姜(チューブ) 3cm
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    今回は鯵の切り身を使用しました

  2. 2

    ポリ袋に鯵と醤油、みりん、酒、生姜をいれて揉み込む。
    3時間〜半日くらい冷蔵庫で置いておく。

  3. 3

    漬け汁から鯵を取り出し片栗粉をまぶす。
    別のポリ袋にいれてやるのが洗い物が減るのでおすすめです。

  4. 4

    鯵を袋から取り出しジップロックに重ならないようにいれて冷凍！

  5. 5

    調理する時は凍ったまま多めの油で揚げ焼きに。

コツ・ポイント

いきなり高温で焼いてしまうと中まで火が通る前に表面が焦げてしまうので注意してください。

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