スプラウトとほたるいかのマリネ

村上農園 @cook_40095570
春が旬のほたるいかで作る和風マリネ。粒マスタードがアクセント
このレシピの生い立ち
ほたるいかは、3月から5月が旬。うま味が詰まったほたるいかで、お酒にも合う小鉢を作りました。
作り方
- 1
こねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに【A】の材料を合わせて混ぜる。
- 3
2のボウルに、ほたるいか、1のこねぎを加えてあえる。
ブロッコリー スーパースプラウトを加えてさらにあえる。
コツ・ポイント
粒マスタードの量はお好みで増減してください。
あらかじめ、ほたるいかの目とくちばしを手でつまんで取り除いておくと、口当たりよく仕上がります。
ブロッコリー スーパースプラウトの代わりに、ブロッコリー スプラウトでも代用できます。
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