紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用
そぼくっくGO☆ @cook_40397959
GABAとモナコリンK配合でコレステロールや血圧が気になる方へ。
このレシピの生い立ち
紅麹甘酒をお土産に頂いて、家で作れないか調べて好みの色合いに調整してみました。
アプリでひらく作り方
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容器に炊きたてのご飯、水をいれてほぐして30分程ふやかしておく(食事を済ませる等)。
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- 2
紅麹を入れ混ぜ、米麹をほぐしながら入れ混ぜる。
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- 3
60℃10時間に設定し、発行させる。
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- 4
10時間経ったら、全体を混ぜ馴染ませて完成。
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コツ・ポイント
おたまやさんの「紅麹粉末 14（ジュウヨン）GABA＋モナコリンk」を使用しています。
5gしか使わないので100g買うと20回作れます。
紅麹自体は多分発酵しません。
似たレシピ
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米麹と水のみで甘酒(スープジャー使用) 米麹と水のみで甘酒(スープジャー使用)
炊飯器で甘酒を作る傍ら、スープジャーでも甘酒を作ってみました。こちらの方が、低温仕込みとでもいいますか、甘さスッキリです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683170
