失敗なし！誰でもとろーり半熟卵(味玉)

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

リピート確定！失敗なし！簡単に誰でもラーメン屋の半熟卵(味玉)が作れます！飽きのこない味で麺類やおつまみにもピッタリ
このレシピの生い立ち
中華料理やってた時の中華そばのトッピングやおつまみに出していた煮玉子の作り方
を簡単にまとめた。飽きのこない味です
https://youtu.be/T-6mNfI-ZCs

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材料

プロが作る簡単美味しすぎると話題の半熟卵(味たまの作り方)
  1. 卵 6個
  2. お湯 適量
  3. 魔法のたれ
  4. ◆酒 50ml
  5. ◆味醂 50ml
  6. ◆水 100ml
  7. ◆醤油 50ml
  8. ◆砂糖 小さじ1
  9. ◆塩 ひとつまみ
  10. おかか 2ｇ
  11. その他https://youtu.be/T-6mNfI-ZCs 動画にてhttps://youtu.be/T-6mNfI-ZCs

作り方

  1. 1

    先に魔法のたれを作る
    鍋に
    ◆を全て入れて火にかける

  2. 2

    ひと煮立ちしたら火を止めて、おかかを入れて1分ほどしたらザルにあけて漉す

  3. 3

    そのまま余熱をとっておく

  4. 4

    沸騰したお湯の中に塩少々入れて冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れて7分茹でる

  5. 5

    7分経ったら冷水に移し、完全に冷えきる前に殻を剥くと剥きやすい

  6. 6

    タレに漬けてジプロックなどに移し、冷蔵庫で30分冷やしたら完成。
    庫内温度5℃の冷蔵庫で3日保存可能

  7. 7

    詳しい作り方は動画にて
    1分で分かる！半熟卵(味玉の作り方)
    https://youtu.be/T-6mNfI-ZCs

コツ・ポイント

作り方は動画にて
短いので是非見てください
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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
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神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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