れんこんのお肉挟み焼き

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トリりん
トリりん @cook_40352241

レンコンを刻んで
中に入れてもいいと思います★
このレシピの生い立ち
れんこん好きの人は
ミンチに刻んだれんこんを入れたら
食感がまた違って美味しいと思います。

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材料

２人分
  1. れんこん（スライス） ８枚
  2. ★合い挽きミンチ 普通のパック半分くらい
  3. ★塩コショウ ぱらぱらっと
  4. ★卵 １つ
  5. ★にんにくチューブ ちょびっと
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 半玉
  7. パン粉 形が作れるくらいまでいれる
  8. 片栗粉 ぱらぱらっと
  9. 油 フライパンぐるっと
  10. ♪砂糖 大さじ２杯
  11. ♪酒 大さじ２杯
  12. ♪みりん 大さじ２杯
  13. ♪しょうゆ 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥く。作るハンバーグ分の倍の枚数（お肉を挟むので）をれんこんをスライスする。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして炒める。
    色が変わったら粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに★を入れてしっかりこねる。玉ねぎも混ぜ合わせる。形を作るのが難しい程、緩いと感じたらパン粉を足して調節する。

  4. 4

    れんこんを並べてお肉を挟む側だけでいいので片栗粉をしっかりまぶす。その上に３のお肉をスプーンでのせ、れんこんで挟む。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、れんこんがはがれないようにしっかり挟んだれんこんバーグをフライパンに並べる。

  6. 6

    片面に焼き目が付いたらひっくり返し、酒をフライパンにひとまわしして直接かけないように水を少し入れて蓋をして蒸す。

  7. 7

    水気がなくなって着たら蓋を外す。れんこんバーグを端に寄せて肉汁に♪を混ぜる。混ぜ合わせたら、れんこんバーグに絡めて焼く。

  8. 8

    かんせーーーい('ω')

    お皿に盛り付ける際たれを上からかけたら美味しそうに見えます★笑

コツ・ポイント

れんこんに焼き目がついてるほうが美味しいし
美味しそうに見えます★
たれを絡めて焼くときは焦げないように
弱火で！

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レシピ作者

トリりん
トリりん @cook_40352241
に公開
いつも買っては賞味期限が切れそうになり慌てて調理する日々。　アレンジ調理が大好きです。簡単調理が一番ですよね！！自分の記録用ってこともあり分量はふわっとしてますが、よかったらつくれぽお待ちしております(*‘∀‘)是非第一号になってくださいｗ
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