シャキッとふわふわ☆れんこんの挟み焼き

玉ねぎをみじん切りにする。れんこんをよく洗って、皮ごと5〜7mmの輪切りにする。

ボウルにひき肉、塩胡椒、ナツメグを入れてよく捏ねる。

玉ねぎ、豆腐も入れてよく混ぜる。

れんこんの片面に片栗粉をまぶして、肉だねを挟む。

フライパンに油を熱し、蓋をして両面蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れて少しトロッとするまで炒め絡める。

盛り付けていりごまを散らして完成！