簡単☆れんこんの挟み焼き
まいやん◎ @cook_40144096
揚げないから簡単&ヘルシー！
れんこんの代わりにしいたけでもOK！
このレシピの生い立ち
筑前煮を作って余った野菜を使って、もう一品作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗って皮を剥く。れんこんは薄切りにする。にんじんとしいたけは細かくみじん切りにする。
- 2
☆の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。パン粉は少しずつ追加し、タネがべたべたせずにまとまるくらいに調整する。
- 3
適量のタネを、れんこん２枚で挟む。
- 4
よく温まったフライパンに油を敷き、３を並べる。
- 5
焦げ目が付いてきたら、ひっくり返して裏面も焼く。あまり早く返そうとすると、れんこんが取れてしまうので注意！
- 6
両面がこんがり焼けたら、★を混ぜ合わせたものをフライパンに流し入れる。しばらく加熱し、★がよく絡んだら完成！
コツ・ポイント
余ったタネはそのまま焼いて、つくねにしても美味しいです(*^^*)
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