蓮根のあまから〜い挟み焼き

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Kuruliyn☆
Kuruliyn☆ @cook_40215072

鶏ひき肉でヘルシーだけど大人も子供もパクパク食べれちゃう♩甘辛い蓮根の挟み焼きです☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉の冷凍と玉ねぎが家に余ってたので
何か作れないかと思い旦那の大好きな蓮根で挟んでみました。

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材料

4人前
  1. 蓮根 1本
  2. 鶏ひき肉 200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 卵 1個
  5. 白ゴマ 適量
  6. かいわれ 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. ☆塩コショウ 適量
  9. ☆しょうがチューブ 小さじ1/3
  10. ☆にんにくチューブ 小さじ1/3
  11. ★醤油 大さじ3
  12. ★お酒 大さじ1
  13. ★みりん 大さじ1
  14. ★砂糖 小さじ1
  15. ★しょうがチューブ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    蓮根の表面をキレイに丸洗いして皮を剥く。
    そのあと2cm間隔の輪切りに！沸騰したお湯に2~3分ほど入れてアク抜きをする。

  2. 2

    アクをとったら水で洗ってクッキングシートでよく水気を吸い取っておく。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしてそこに
    鶏ひき肉200gと☆の材料を入れてこねる。

  4. 4

    水気を切った蓮根の輪切りを並べて
    片栗粉を表面に均等にまぶす。

  5. 5

    ③でこねたタネを小さく丸めて
    蓮根の上に置いていく。
    その上から蓮根を置いては挟む。
    (上から置く方にも片栗粉をつける)

  6. 6

    フライパンに油をひいて
    ⑤で作ったのを両面焼いていく。

  7. 7

    両面に焼き目が付いたら
    クッキングシートで余計な油を
    とって★を入れ、弱火で絡めていく。

  8. 8

    ある程度絡まったら白ゴマを適量入れて
    もう1度よく絡ます。

  9. 9

    器に盛ってかいわれを適量
    上に置いたら出来上がり( ^＿^ )

    卵は卵黄だけ横に添えて
    付けて食べると美味しいです☆

コツ・ポイント

片栗粉は茶こしなどで振りかけると◎
今回は甘めにしたかったので砂糖を少し入れましたが
なくても美味しく食べれます♩

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