大葉とみょうがとしらすの和えもの

じぇんつーぺんぎん
じぇんつーぺんぎん @cook_40385282

みょうがと大葉の爽やかさを、しらすの塩気が引き締めます。材料がごま油でしっとりする程度、ひと回しかけたら出来上がり。

このレシピの生い立ち
以前伺った居酒屋さんで、似たようなお通しが出て美味しかったので

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材料

2人分
  1. みょうが 2個
  2. 大葉 10枚
  3. しらす 100g
  4. ごま油 1回し

作り方

  1. 1

    みょうがと大葉を千切りにする。
    時期的にみょうがが高ければ、半量程度長ネギで代用しても可。
    ※写真は長ネギ併用版

  2. 2

    ボールに入れてしらすを混ぜる。そこにごま油をひと回しかけて完成。

コツ・ポイント

ごま油の量はお好みですが、混ぜた時に全体がほんのりしっとりするくらいがおすすめです。大葉やみょうがはもっと多くとも問題無し。長ネギを使うときは白い部分を千切りで。

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レシピ作者

じぇんつーぺんぎん
に公開
都内在住30代共働き男性です。手間をかけない料理を好みます。よく作るのは和食と中華。
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