らっきょうとみょうがと油揚げの和え物
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
らっきょうにみょうがを合わせた爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
らっきょうとみょうがのダブルの働きで、身も心も快調に過ごせればいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうとみょうがは縦半分に切り、太目のせん切りにする。
- 2
油揚はフライパンで乾煎りしてこんがり香ばしく焼き、最後にごま油を鍋肌に回しかけさっと火を通してから冷まし短冊切りにする。
- 3
１と２をらっきょうの漬け汁で和えて、すりごまも混ぜて器に盛る。
- 4
きゅうりをすりおろし上にのせる（ほかに、 青紫蘇のせん切り、貝割れなどお好みで…）
コツ・ポイント
漬け汁の味によって、甘み酸味などいろいろなので、酢、塩、うす口醤油などを加えて、好みの味に仕上げてください。
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