揚げない唐揚げ甘酢あん

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のんこむぎ星人
のんこむぎ星人 @cook_40319584

揚げていない＆油不使用なのに満足感のあるおかずです。ヘルシーなうえに片付けも簡単！
このレシピの生い立ち
唐揚げの甘酢餡かけがお弁当のおかずの中でも好きなのですが、カロリーが気になるので手作りしました。

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材料

  1. 鶏肉 (胸肉でもモモ肉でも) 600g
  2. 下味
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうが(すりおろし) 小さじ2
  6. にんにく(すりおろし) 小さじ2
  7. 片栗粉 大さじ3ぐらい
  8. 甘酢あん
  9. 酢 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ジップロックなどに一口大に切った肉と下味の調味料を入れ、揉みこむ。

  2. 2

    30分程度置いたら、1の袋に片栗粉を入れ、全体にいきわたるように揉みこむ。

  3. 3

    オーブンやグリルで焼く。今回はレンジのグリル機能で30分加熱。

  4. 4

    焼きあがったらボウルなどに移し、混ぜておいた甘酢餡の調味料を回しかけ、全体をかるく混ぜる。

コツ・ポイント

しょうがはチューブでももちろん良いのですが、生のショウガをすりおろすと香りがUPします！
胸でもモモでもおいしいですが、モモ肉だと特に唐揚げっぽい仕上がりになります。

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