厚揚げの中華あんかけ

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たックん
たックん @cook_40380401

相変わらずの薄味。中華らしからぬ優しめの味
このレシピの生い立ち
保育園の給食(我が家はアレルギーからお弁当)のため作成。親のお弁当にも入る

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 小松菜 1株
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. キクラゲ 3枚
  5. にんじん 1/5本
  6. 水 100cc
  7. 油 大さじ1
  8. 水溶き片栗粉 大さじ2
  9. 酒 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素 小さじ半分
  11. オイスターソース 少々

作り方

  1. 1

    乾燥キクラゲを水でもどす

  2. 2

    厚揚げを拍子切り、にんじん、小松菜を食べやすい大きさ、玉ねぎを薄切りにする

  3. 3

    厚揚げ、にんじんを油を引いたフライパンで厚揚げに焼き色が付くくらい炒める

  4. 4

    キクラゲ、小松菜、玉ねぎを加え、調味料を加え野菜がしんなりするまで炒める

  5. 5

    水を加えて沸騰するくらい温めたら、火を止めグツグツが無くなるくらいで水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせる

コツ・ポイント

味濃い方がいいと思うんで、普通のご家庭では調味料倍でしょうゆ追加で。

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レシピ作者

たックん
たックん @cook_40380401
に公開
基本的に買い物は任せているので家にあるもので何か作る人。他のご家庭に比べたら結構減塩。子どもが卵、小麦アレルギーで、使う量は少ない料理を。親はパン屋…
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