軟骨ソーキが食べたい!!
TamaZun @cook_40268587
豚バラ軟骨を用意して、日本酒と両手鍋で手軽に気長に作ってみよう
だって泡盛も圧力鍋も家にありましぇん
このレシピの生い立ち
珍しくスーパーに豚バラ軟骨が売ってた!
沖縄旅行のソーキそばが懐かしい
泡盛ないけど作ってみよう!!
アプリでひらく作り方
- 1
肉を水でジャブジャブ洗った後、肉が浸るまで水を入れて沸騰させる
-
- 2
中火でグツグツと1時間ほど煮込む（途中でアク取り、水を足してね）
-
- 3
ゆで汁を濾す。
あとでラーメンに!
（レシピID : 21701221） -
- 4
調味液の材料を入れて沸騰させる
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- 5
中火で30分位煮込むと完成
-
- 6
- 7
ソーキ拉麺にもね
ID : 21701221 -
コツ・ポイント
基本は放置
でも焦がさない様に、たまには混ぜてね、
沖縄土産のおちょこで一杯やりながら
リアクション
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