豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮

xiaochu @cook_40050048
蓮根のシャキシャキとさつまいものねっとりがクセになります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったさつまいもと蓮根を使って作りました
作り方
- 1
さつまいもは洗って、皮がついたまま大きめに切って水につける
- 2
蓮根は皮をむいて乱切りにして酢水につける
- 3
鍋にサラダ油をひいて、豚肉を炒め、表面の色が変わったら、蓮根、さつまいもも入れて炒める
- 4
全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら調味料を入れて、落とし蓋をして中火で15分ぐらい煮る
- 5
全体に火が通ったら、落とし蓋を外して、強火でさっと汁気を飛ばして出来上がり
コツ・ポイント
強火、中火で火を通したほうが、蓮根のシャキシャキ感が残っておいしいです!
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