豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

蓮根のシャキシャキとさつまいものねっとりがクセになります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったさつまいもと蓮根を使って作りました

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材料

2人分
  1. 豚肉細切れ 200g
  2. 蓮根 1節
  3. さつまいも 1つ(小さめ)
  4. 大さじ1
  5. 250㏄
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って、皮がついたまま大きめに切って水につける

  2. 2

    蓮根は皮をむいて乱切りにして酢水につける

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて、豚肉を炒め、表面の色が変わったら、蓮根、さつまいもも入れて炒める

  4. 4

    全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら調味料を入れて、落とし蓋をして中火で15分ぐらい煮る

  5. 5

    全体に火が通ったら、落とし蓋を外して、強火でさっと汁気を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

強火、中火で火を通したほうが、蓮根のシャキシャキ感が残っておいしいです!

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レシピ作者

xiaochu
xiaochu @cook_40050048
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気ままにやってます.+:。(´ω`*)゚.+:。
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