冷凍大根でふろふき大根

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

大根を冷凍してふろふき大根にしました。大根は冷凍すると日持ちもして味の染み込みも早く、時短調理で美味しく仕上がります！　

このレシピの生い立ち
大根丸ごと買ったものの使いきれず冷凍しました。煮物、お味噌の具等、メニューに合わせて切り、小分け冷凍すると便利です！

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材料

  1. 〜冷凍大根〜
  2. 大根 1/2本
  3. 密閉袋
  4. 〜ふろふき大根〜
  5. 冷凍大根 2切れ
  6. 出汁 200cc
  7. お好みの田楽味噌等(市販品) 適量
  8. 大葉味噌(レシピID 21267113) 適量
  9. 柚子味噌(レシピID 20798014) 適量

作り方

  1. 1

    材料
    1本買ったけど一度に使いきれない大根を冷凍保存！

  2. 2

    ふろふき大根用…2cm厚さの輪切り、面取り、底に十字の隠し包丁入れる。
    煮物用…2cm厚さの輪切り後、4つに切る。

  3. 3

    それぞれキッチンペーパーで水気を拭き取り、密閉袋に入れ冷凍庫へ。

  4. 4

    ふろふき大根を作ります。
    冷凍大根は解凍せず、出汁の中へ。

  5. 5

    竹串がスッと通るまで煮る(20分位)

  6. 6

    お好みの味噌をかけて出来上がり。
    今回は柚子味噌をかけました。

  7. 7

    味噌のおススメレシピ①
    大葉味噌　レシピID 21267113

  8. 8

    味噌のおススメレシピ②
    木の芽味噌　レシピID 20798014

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レシピ作者

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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