アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米は合わせて、炊く30分前に洗って水気を切っておく
- 2
鍋に小豆と水を入れフタをして中火で加熱し、沸騰したら一度湯を捨てる
- 3
新たに同量の水を入れてフタをして加熱し、沸騰したらごく弱火にして40分煮る
火を止め、余熱で5分おく - 4
フードプロセッサーに水気を切った❸の小豆と水100ccを入れて好みの粗さに撹拌する
- 5
鍋に❹の小豆を戻し、砂糖と塩を加え弱火で練り上げて照りをつける
- 6
もち米とうるち米を炊飯器で普通に炊く
炊きあがったら、スリコギ等で半分位潰し、20等分し丸める - 7
濡れ布巾、又はラップで❻のご飯を❺の餡で包む
コツ・ポイント
フードプロセッサーにかける時間で粒あんもこし餡も出来ます
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