トマトのとろろ昆布和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
トマトはサラダだけではもったいない!
トマトがあればあとは乾物と調味料で美味しい副菜が1つできますよ☆
このレシピの生い立ち
かつお節はイノシン酸、昆布はグルタミン酸といううま味成分があり、その2つが合わさると相乗効果でとてもうま味を強く感じます。
うま味を強く感じると塩分が少なくても満足度の高い食事になります★
作り方
- 1
トマトを8等分のくし切りにし、さらに長さを半分に切り、一口大にする。
- 2
Ⓐをよく混ぜ合わせ、①と和える。
- 3
盛り付けたらとろろ昆布とかつお節を添える。
コツ・ポイント
トマトは汁ごと加えて下さい◎ゴマのコクやおろし生姜を加えると、しょうゆの量が少しでも薄味に感じません!
トマトはカリウムが豊富なので、利尿作用があり、摂りすぎたナトリウム(塩分)を排出させてくれる働きがあります。
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