トマトのとろろ昆布和え

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

トマトはサラダだけではもったいない!
トマトがあればあとは乾物と調味料で美味しい副菜が1つできますよ☆
このレシピの生い立ち
かつお節はイノシン酸、昆布はグルタミン酸といううま味成分があり、その2つが合わさると相乗効果でとてもうま味を強く感じます。
うま味を強く感じると塩分が少なくても満足度の高い食事になります★

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材料

4人分
  1. トマト 1こ(200g)
  2. Ⓐ おろし生姜 10g
  3. Ⓐ ごま 小さじ1
  4. Ⓐ ごま油 小さじ1
  5. Ⓐ しょうゆ 小さじ1/2
  6. Ⓐ 酢 小さじ1/2
  7. とろろ昆布 2g
  8. かつお節 6g

作り方

  1. 1

    トマトを8等分のくし切りにし、さらに長さを半分に切り、一口大にする。

  2. 2

    Ⓐをよく混ぜ合わせ、①と和える。

  3. 3

    盛り付けたらとろろ昆布とかつお節を添える。

コツ・ポイント

トマトは汁ごと加えて下さい◎ゴマのコクやおろし生姜を加えると、しょうゆの量が少しでも薄味に感じません!
トマトはカリウムが豊富なので、利尿作用があり、摂りすぎたナトリウム(塩分)を排出させてくれる働きがあります。

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レシピ作者

JA愛知厚生連
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に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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