わかめ＆ちくわ&チーズ揚げない磯辺揚げ風

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

こどもの日にもぴったりな安心して食べさせられる1品です。揚げないので調理も簡単！ボリュームも満点でママもニコニコ♡
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺揚げを作りたかったのですが、油で揚げるのが面倒だったので、揚げずに油揚げを使って揚げ物のような感じにしました。小さい子供も美味しかったようで、バクバク食べてくれました。中身が安心の食材なので親も安心して食べさせられます。

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材料

  1. 油揚げ 小8枚
  2. ビタミンちくわ 2本
  3. 乾燥わかめ 小さじ2
  4. とろけるチーズ 大さじ2
  5. 青のり 適宜

作り方

  1. 1

    乾燥わかめを戻します。

  2. 2

    わかめが戻ったら水気を切ります。

  3. 3

    油揚げの端を切り、このように中に具が入るようにします。

  4. 4

    ビタミンちくわをみじん切りにします。

  5. 5

    水で戻したわかめとちくわ、とろけるチーズを混ぜ合わせます。

  6. 6

    このような感じになります。

  7. 7

    油揚げにつめていきます。

  8. 8

    フライパンに油をひかずに焼きます。裏表とも焦げないように焼いていきます。口が空いているのでこぼれないように気をつけて。

  9. 9

    良く焼けたら青のりを裏表に振ります。

  10. 10

    お皿に盛ります。

  11. 11

    中はこんな感じです。

コツ・ポイント

フライパンで焼く際に、中身が落ちてしまうのが心配な方は、つまようじなどで止めて焼いた後、焼き終わった後で外すようにしてください。チーズやわかめ、そしてちくわの味がしっかりあるので何もつけずに食べても十分においしいです。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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