簡単！鶏ももの炒め煮

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aristyle
aristyle @cook_40435373

鶏ももがあればさっと作れる簡単レシピ。
作ってすぐでも作り置きでも美味しい！
田舎のおばあちゃんから引き継ぐ味です。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれていた、子どもの頃から大好きな鳥の煮物。
祖母の頃から受け継いでいるおうちレシピです。
冷めると煮汁が固まりますが、それをご飯に乗せて食べるのも好きでした。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 生姜(なければチューブでもok) 1片
  3. 油 適量
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大に切る。
    (小さめだと火が通りやすいです。)
    生姜は薄切りにする。

  2. 2

    鍋に薄く油をひいて、鶏ももと生姜を入れて表面が白くなるまで炒める。

  3. 3

    ☆の調味料を入れて、そのまま火が通るまで箸で混ぜながら煮る。

  4. 4

    ★調味料を入れた時に、煮汁が少ないかな？と感じるかもしれませんが火を通している間に少し増えてきます。

  5. 5

    鶏肉に完全に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

★鶏肉にはしっかり火を通してくださいね。
★レシピ化するのに計量しましたが、いつも作る時は酒･味醂･醤油をお鍋にひと回しずつ入れて作ってます。
細かい計量せずに、ひと回しずつ同じ量を入れるのでも大丈夫！

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レシピ作者

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