干ししいたけとこんにゃくの炊き込みごはん

・干ししいたけを水に浸ける（できれば冷蔵庫で一晩）。
・米を水に30分～2時間浸ける（米より少し上の水位であればOK。）

干ししいたけの水気を絞り（戻し汁もあとで使います）、石づきを切る。
軸とかさに分け、どちらも薄切りにする。

こんにゃくは熱湯を回しかけたあと水分をきって細切り、にんじんはみじん切りにする。

給水した米の水を抜き、☆と干ししいたけの戻し汁を加えて2合分の水位まで水を足して混ぜ合わせる。

おひつに干ししいたけ、こんにゃく、にんじんを入れる。（ここでは混ぜない。）

通常通り炊飯し、炊きあがったらしゃもじで切るように混ぜ合わせて茶碗によそう。