菜の花とほたるいかの塩麹炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

春の食材で炒め物
このレシピの生い立ち
ホタルイカは、酢味噌や三杯酢で食べていますが、炒め物にしてみました。菜花で重増しです。

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材料

2人分
  1. 菜花 120g
  2. ゆでホタルイカ 50g
  3. オリーブ 大さじ1
  4. 塩麹 大さじ1/2
  5. ブラックペッパー 各少々

作り方

  1. 1

    菜花は4cm長さに切る。ホタルイカの目をとっておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、菜の花を炒め、しんなりしてきたらホタルイカを入れてサッと炒める。

  3. 3

    塩麹、ブラックペッパーを入れて、サッと混ぜる。

コツ・ポイント

ホタルイカの代わりにイカで作ってもおいしいです。

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レシピ作者

砺波市
砺波市 @tonavege
に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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