カロリーオフ きのこの醤油麹和え
かずbon @cook_40103747
レンジでチンして和えるだけのお手軽レシピ。お酒を入れずにカロリーオフ。日持ちもするので作り置きできます。
このレシピの生い立ち
自家製の醤油麹を作った後、最初に試したレシピです。
カロリーオフ きのこの醤油麹和え
レンジでチンして和えるだけのお手軽レシピ。お酒を入れずにカロリーオフ。日持ちもするので作り置きできます。
このレシピの生い立ち
自家製の醤油麹を作った後、最初に試したレシピです。
作り方
- 1
舞茸は適当な大きさに裂く。しめじは石突きを取ってほぐしておく。椎茸は薄切り、えのき茸は半分の長さに切ってほぐしておく。
- 2
耐熱容器に茸類をすべて入れてふんわりとラップをし、750Wの電子レンジで6分チンする。
- 3
そのまま粗熱が取れるまで放置。60度以上になると麹が死んでしまうので。
- 4
茸類から出た水を切って醤油麹を加え、満遍なく和えて完成。
コツ・ポイント
※茸を酒蒸しにする場合はお酒を大さじ1入れてください。
※茹でた青菜やブロッコリーと和えると相性抜群です。カロリーを気にしないのであれば、胡麻油をひとたらしすると風味がUPします。
※冷蔵庫で５日～７日持ちます。
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