鶏唐揚げとパプリカのみぞれ和え

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

鶏肉の唐揚げが大根おろしでさっぱりする一品です。彩りでパプリカの素揚げもくわえてみました。
このレシピの生い立ち
鶏唐揚げを大根おろしでさっぱりな味わいにして、彩りでパプリカを加えて出来たレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏肉 300g
  2. パプリカ 2個
  3. 大根 1/４本
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. 料理酒 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
  8. チューニンニク 大さじ1
  9. チューブショウガ 大さじ1
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉とパプリカと大根が材料です

  2. 2

    鶏肉は一口大にカットして、袋に入れて砂糖と塩をもみこんで、料理酒と醤油とニンニクとショウガをよくもみこんで寝かせます

  3. 3

    大根はおろします

  4. 4

    パプリカは乱切りにします

  5. 5

    寝かせた鶏肉は、ペーパーで余分な水分を除いて、片栗粉をまぶします

  6. 6

    170℃の油で鶏肉を揚げます

  7. 7

    ペーパーで油を除きます

  8. 8

    パプリカも素揚げにします

  9. 9

    素揚げにしたパプリカはザルにあけて油を切ります

  10. 10

    鶏肉の唐揚げとパプリカを大根おろしと和えて完成です

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶす前に、しっかりと余分な水分をペーパーで除いてください

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レシピ作者

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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