春野菜と鮭の蒸し焼き
JAよこすか葉山 @cook_40160255
お好みの春野菜をたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
旬の春野菜をたっぷりおいしく♪作り置きしてアレンジも楽しめるレシピにしました^^
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はそぎ切りにし、酒をふっておく。
しめじは石づきを落としほぐしておく。 - 2
キャベツはざく切り、人参・玉ねぎ・レモンは輪切り、アスパラは茎下部をピーラーで剥き斜め切り、スナップエンドウは筋を取る。
- 3
深鍋にサラダ油をひいて鮭、レモン、キャベツを重ね、トマト、アスパラ、しめじ、スナップエンドウ、レモンを乗せる。
- 4
塩コショウ(★)を振って蓋をし、中火で蒸し焼きにする。火が通ってきたら酒を回し入れ、蓋をしてさらに数分蒸し焼きにする。
- 5
★葉山産焼塩レモン使用
-
コツ・ポイント
鮭は鰆やむきえび、鶏肉などでもOK♪
クリーム煮やパスタに加えたりとアレンジも◎
焦げ付きが心配な場合はクッキングシートを敷いて焼いてください。
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