アプリでひらく作り方
- 1
水洗いして泥を落とします
-
- 2
赤いボツボツ（根の部分）は硬かったら切り落とします
-
- 3
たけのこの上部へ斜めに包丁を入れ、切り落とします
（切り落とす部分は不可食なので） -
- 4
火の通りをよくする為、切り落としの断面へ縦に包丁を入れ、刃が硬い皮から柔らかい可食部へ到達したらOK
-
- 5
鍋に水を張り、唐辛子と米糠を入れて熱します
-
- 6
たけのこを入れて中〜弱火で煮こぼさないよう約1時間茹でます
-
- 7
火を止めたら茹で汁に一晩漬けておくとエグミが完全に抜けます
-
- 8
皮を剥いて洗い、水を入れたジッパーバッグなどで冷蔵保存します。
毎日水を換えれば10日ほど保存できます -
似たレシピ
筍の下処理
筍の下処理の方法ですヽ(*´∀｀)
基本の☆たけのこ 下処理・アク抜き方法
この方法なら大きなたけのこでも、真竹なども茹でてしっかりアク抜きできます！たけのこ料理をより美味しく☆お試しください♪
筍の下処理とゆで方!
春の味覚、筍はお湯を沸かしてから掘りに行けと言われるぐらい掘ったらすぐに茹でることが美味しくいただくコツです。
タケノコの下ごしらえ
近所の無人販売でたけのこを安く手に入れました。簡単な下ごしらえを調べてやってみた方法です。
意外と簡単！たけのこの下処理方法
【話題のレシピ入り】生のたけのこが手に入ったらすぐに茹でて、春の味覚を美味しく味わってください♪
竹の子の下茹で
竹の子を風味良く茹でる方法です=(^.^)=
【意外と簡単】たけのこの下処理方法
たけのこの下処理の方法を知らなかった為、母親に教えて貰ったレシピです。 少し時間はかかりますが意外と簡単でした♡
べい 
筍の下処理（1日かかります）
もっと簡単な方法があれば良いのですが…割烹料理屋さんで勤めていた時のやり方です。ほぼ失敗は無いと思います(^^)
たけのこの下処理
筍の下茹。皮付の筍と皮を剥いた筍を一緒に処理しました。
タケノコの下処理
我が家に伝わる昔ながらの下処理の方法です。皮付きタケノコが手に入ったら、やってみてください。
筍の下処理方法
春になると市場にたくさんの筍が出回りますね。ちょっと面倒だけど、旬の筍をいろんなお料理で楽しめます(๑•᎑•๑)
筍の下処理の方法
生の筍を手に入れたときに役立つ☆筍の下処理の方法です☆
生たけのこ（筍）＊下ごしらえ
一雨ごとに伸びるたけのこ。水煮もいいけど、自分で茹でてみませんか？
たけのこの下処理
沢山のたけのこを下処理する方法
クックSWKGW6☆ 
筍の下処理＊覚え書き
筍は掘ったらすぐに茹でましょう。毎年、筍をくれる友人から教えてもらったやりかたです。
旦那の下拵え たけのこ・改
ヌカをお茶パックに入れて茹でるので排水溝が詰まらないで済みます。
たけのこの下処理
毎年やっているたけのこの下処理。掘り立てをすぐ茹でたものは、調味料なしでも抜群においしいです(*⁰▿⁰*)
春の味♪筍の下茹で方法
春の味覚、筍の下茹で方法です。えぐみが抜けて美味しくなりますよ。
たけのこの灰汁抜き（下処理の仕方）
春の灰汁抜きの作業、第三弾。ふき、わらびの次はたけのこ。田舎のやり方です。
簡単 たけのこ 茹で方 下処理 保存
美味しいたけのこをたくさん頂いて毎年たくさん茹でてます。傷むのが早いので直ぐに茹でて調理、保管してください。
簡単！たけのこの下処理
春はたけのこ！大好きなたけのこをたくさん買って、下ごしらえをしてしまえば、いろんなお料理に使えます(^^)
筍の下処理
白筍ではありませんがころんとしたのを産直で選んで買いました 皮は半分剥いて湯がきました
詳し～い！たけのこのアク抜き
お義母さんから教わった、米ぬか、鷹の爪でアクを取る方法です。いろんな方法を試しましたが、私はこの方法が一番です。
【下ごしらえ】たけのこの茹で方
掘りたての竹の子、家で茹でて食べるととっても新鮮で美味しいですよ♪
筍の下処理
筍のが美味しそうで、つい買ってしまいました。竹込みご飯、わかめと筍の炊き合わせなど色々料理しようと思います
たけのこの茹で方・基本のあく抜き
皮ごと茹でるので簡単に皮がむけちゃいます
筍（たけのこ）の茹で方。
筍を買ってきて、春のお料理を色々楽しみましょう♪
たけのこの下ごしらえ
旬のたけのこはやっぱり自分で茹でたほうが断然香りもよくっておいしい！とっても簡単なので、ぜひぜひ、春の味覚を堪能して！
クックフォーミーでたけのこの下茹で
筍は新鮮なうちに処理します
たけのこ 基本のあく抜き
たけのこは魚とおんなじ。鮮度と下処理がいのち。あく抜きが早ければ早いほど、甘く柔く。春レシピ2020、掲載レシピ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21750392
