たけのこと牛肉のオイスターソース炒め
旬のたけのこを思い切り味わえる、切って炒めるだけのスピード&ボリューム満点おかず。淡白なたけのこもガッツリ飯に大変身！
このレシピの生い立ち
たけのこを大量買いしたけど、思いつくのは和食ばかり。子どもたちにガッツリしたたけのこ料理を食べてもらいたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
※の調味料をよく混ぜタレを作っておく。
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- 2
たけのこは大きめに切り、ピーマンは縦に大きめに切る。牛肉は一口大に切り片栗粉を軽く振っておく。(写真無し)
- 3
熱したフライパンに胡麻油をしき、牛肉の色が変わるまで炒めたら、たけのこを入れ炒める。
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- 4
火が通りやすいピーマン、舞茸は最後に投入。全体に火が通り、たけのこにほんのり焦げ目が付いたら、※のタレを入れ絡ませる。
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- 5
お皿に盛って出来上がり。
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- 6
つくれぽありがとうございます。すごく嬉しいです☆細切れでも美味しく作って下さり、私も真似します！
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- 7
《補足》我が家はいつも大量に作るので、野菜から出る水分を考慮して調味料は濃い目かもしれません。調整してくださいね☆
- 8
puririnさん☆つくれぽありがとうございます！貴重なご意見頂き、上記に《補足》を追加しました。筍美味しいですよね☆
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- 9
miiko大好きさん☆つくれぽありがとうございます。安いお肉でできるからラッキーですよね♪そんな報告嬉しかったです。
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- 10
ポメちょんさん☆つくれぽありがとうございます！彩り良ければ食欲も進みますね！私もまた作りたいです♪
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- 11
ねみねみさん☆つくレポありがとうございます！ピーマンよりスナップエンドウ美味しそうです！旬同士でやってみたいです☆
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- 12
あくびぃーさん☆つくレポありがとうございます！お肉が柔らかいとのこと、本当に良かったし、私も嬉しいです☆
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コツ・ポイント
この時期旬のたけのこは、食感を味わう為に大きく切るのがオススメ！ピーマンは鮮やかな色を保つ為に、最後に炒めて下さい。舞茸も火が通りやすく、水分が出るので最後に炒めて下さい。牛肉は片栗粉を振ることでタレも絡み、食べご耐えも増します。
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