頭から尾まで丸ごと食べる♡稚鮎のから揚げ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
七尾の稚鮎に唐揚げ粉をまぶして油で揚げたただけ！子どもの日のレシピとして栄養満点のから揚げを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
稚鮎をしっかり子供も大人もみんなで楽しめることができるようにと子供が大好きな唐揚げにしてみました。お菓子感覚で食べられるし、大人はおつまみにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
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今回使うのは稚鮎です。そっと優しく水洗いして、キッチンペーパーで水気を吹きます。
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- 2
唐揚げ粉をまぶします。
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- 3
170度の油で1~2分ほど揚げます。
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- 4
油をしっかり切ってできあがり。
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- 5
味はしっかりついているのでこのままパクパクと食べてください
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コツ・ポイント
稚鮎はとっても小さいのですが苦みが少しあります。ですが唐揚げ粉をまぶしてあげることで苦みも減って子どもも頭も骨もしっぽまで丸ごとバクバク食べていました。とくにコツもなく、揚げるだけです。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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