ささっと!ふっくらあさりの酒蒸し
ねこ大好き♪ @cook_40296346
数分でふっくら仕上がる酒蒸し☆ピリッと美味しいです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なあさりが手に入ったので唐辛子と酒をぶっかけて蒸したところ、数分で身がふっくら美味しいピリ辛酒蒸しが出来上がりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーなどで買ったあさりは数時間、潮干狩りなどのあさりは半日くらいの砂抜きが必要らしいです。
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- 2
あさりは★(水600ccに対し塩大さじ１)で数時間砂抜きをした後、流水でこすり合わせて洗う。
- 3
鍋にあさり・酒・輪唐辛子を入れて蓋をして中火で数分蒸す(ふきこぼれないように注意)
- 4
あさりの口が開いたら出来上がり。
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- 5
器に盛り刻みネギを散らして。
-
コツ・ポイント
数分であさりはふっくらと開きます♪蒸し過ぎると身が縮むので要注意☆
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