今が旬！ふっくら大粒あさりの酒蒸し
SAICOOK @cook_40042638
今が旬のあさりは身がふっくらして旨みたっぷりで、とにかく美味しい☆今夜は大好きな生姜たっぷり入れて酒蒸しでいただきま～す
このレシピの生い立ち
この季節になると大粒のあさりが出るので、どうしても酒蒸しが食べたくなります(^^)やっぱり旬のものは旨みが違います！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水500ccと大さじ1の塩を入れて良く混ぜ合わせ、軽く洗ったあさりを入れて、３時間くらい置く。（砂抜き）
- 2
フライパンにごま油とせん切りにした生姜を入れて２分ほど弱火で炒める。
- 3
２に水切りした１のあさりを加えて強火で２分ほど炒める。
- 4
３に酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。あさりの口が開いたらお好みで岩塩をふりかけザッと混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
お店で買ったものでも砂が残っているので、必ず砂抜きをした方が美味しくいただけます。
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