レアチーズケーキ風 胡麻豆腐♡
Spinach133 @cook_40255107
皮なしタイプの炒り胡麻をたっぷり使ってまったりなめらかに♡ 胡麻すりも楽々です♡
このレシピの生い立ち
胡麻味のレアチーズケーキを作ろうと思ったのですが、クリームチーズと胡麻だと重くなるかなぁと思ったので、こうしました♡
レアチーズケーキ風 胡麻豆腐♡
皮なしタイプの炒り胡麻をたっぷり使ってまったりなめらかに♡ 胡麻すりも楽々です♡
このレシピの生い立ち
胡麻味のレアチーズケーキを作ろうと思ったのですが、クリームチーズと胡麻だと重くなるかなぁと思ったので、こうしました♡
作り方
- 1
胡麻をすり鉢に入れ、プチプチという音がしなくなり、しっとりした粉末になるまで摺する
- 2
すり鉢によく水切りした豆腐、白味噌、砂糖を加えて、ゴムベラで鉢にすり合わせるようにして、クリーム状になるまで混ぜ合わせる
- 3
ヨーグルトを加え、続けてよく混ぜる
- 4
耐熱カップにレモン果汁と水（砂糖の代わりにキャラメルを使う場合はキャラメルも含めて）合わせて50ccを入れ、レンジで加熱
- 5
ゼラチンが溶ける温度まで（泡が立って沸騰し始めるまで）加熱したら、ゼラチンを振り入れてよく溶かす
- 6
溶かしたゼラチンをすり鉢に数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める
- 7
キャラメルソースをかけて完成♡ キャラメルを掛けない場合は、砂糖を大さじ２に増やして作ります♡
コツ・ポイント
★キャラメルソースに薄口しょう油を少し足すと甘味がぐんと増します♡
★炒り胡麻は皮なしタイプで♡
★甘さ控えめなので、ゼラチンを溶かすお湯で味が薄くならないように工夫しました♡
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764890
