簡単スイーツいちごのムース ^_^

飾り用のいちごは、縦半分にカットします。ミントと一緒に別皿に取り置きしておきます。

大きめのボウルに、いちご、ヨーグルト、生クリーム、パウダーシュガー、レモン果汁を入れてハンドミキサ等でピューレ状にします

小鍋に牛乳を入れ、弱火にして一度沸騰させてから火を止めます。
ゼラチンパウダーを加え、満遍なく混ぜて完全に溶かします。

加熱した牛乳とゼラチンパウダーは、茶こしなどで漉しながら、いちごピューレ状のものと合わせて、満遍なく混ぜます。

ここで味見して調節をします。いちごの甘みと酸味のバランスを見て味の調整をして下さい。

シャンパングラスにいちごピューレ状のものを入れます。細かい泡は楊枝やライターの火などを利用して取り除きます。