ヨモギの冷凍保存

和歌山めっけもんでゲットしたよもぎです。

こんな感じです。

お鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩とよもぎを加え、再沸騰してから中火で約2分ゆでます。

よもぎを水に取り、20〜30分さらしてあく抜きをします。

よもぎをボウルから上げ、手で軽く絞って水気を切ります。

ゆでたよもぎをフードプロセッサーに入れ、スイッチオン。

途中で水を2～3回入れて、繰り返し、混ぜて細かくします。

ペーストにしたよもぎを、4つに分けてラップに包みます。