☆ヨモギを摘んで☆→冷凍保存

なるべく新芽の葉のみ摘む。（茎は食感が悪くなるのでなるべく摘まない）

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その間にヨモギをよく洗う。
湯が沸いたら重曹を加え、ヨモギを１～２分ほど茹でる。

すぐに冷水にとり色止め。何度か水を変え、アク抜きのため７分くらい水につけて置く。

しっかりと水気を絞り、ブレンダーやﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ、すり鉢などで細かくする。

すり鉢のときは、包丁でみじん切りにしてからすり鉢へ。

ラップにあけ、空気が入らないようにしっかり閉じる。

９５ｇあった生の葉が、６５ｇになりました。
これを冷凍しておけば好きなときに使えます！