よもぎ大福　

生のよもぎをよく洗い、茎から外す。
塩少々入れた湯で柔らかくなるまで(少し色が濃くなるくらい)茹で、硬く絞る。

よもぎを軽く刻んでから、水100ccの水を加えハンドブレンダーで細かくする。

あんこを30gの玉にしておく。
手粉用の片栗粉を用意。

白玉粉と砂糖と塩に少しずつ水50ccを加え、白玉粉の粒を滑らかに溶く。

レンジで最初は１分。出して混ぜる。
次からは３０秒ずつ追加して、混ぜるを繰り返す。火が通ったら、手粉を付けて捏ねます。

6を8等分に分け、あんこを包みます。冷めると生地が硬くなるので、手早くします。