切って放置するだけ♪大根のゆず甘酢漬け

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

塩もみ大根と甘酢でさっぱり♪
材料を切ってポリ袋に入れるだけなので、とても簡単です。
箸休めにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんもらった時、常備食に作ります。
とても簡単で美味しいです！

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材料

  1. 大根 500g
  2. 塩 5g(大根の1%)
  3. 柚子皮 1/4個
  4. 赤唐辛子 少し
  5. 【甘酢】
  6. 酢 大4
  7. 砂糖 大4
  8. 塩 小2/3

作り方

  1. 1

    材料♪大根は拍子切りにしてください。

  2. 2

    切った大根に塩(大根の1%)を入れて水分を出す。
    1時間以上置く。

  3. 3

    ポリ袋に甘酢の調味料を入れ混ぜる。水切りした②の大根を入れ、柚皮･赤唐辛子を入れて冷蔵庫で置く。1時間ほどで食べてOK！

コツ・ポイント

★甘酢は便利酢をそのまま使うとより簡単です。我が家は｢おいしいお酢｣を使っています

★冷蔵庫で保存できます

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レシピ作者

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
に公開
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