塩鮭の粕漬け　木の芽ソース

酒粕は水で柔らかくします。いつもミキサーを使っています。
割合はだいたい１：１です。

キッチンペーパーとラップで包みポリ袋に入れて、冷蔵庫に2日置きました。

酒粕を落として、ざっと洗います。
水気を拭き、グリルで付きっ切りで焼きます。

弱火で焼きますが、焦げそうな部分があればアルミホイルで覆ったりちょっと火を止めたりして、全体にきれいな焼き色を付けます。

お皿に盛り付けて、木の芽ソースをかけます。