鶏肉と筍の煮物
Gonbao @gonbao
薄味ですが、出汁をきかせて美味しく仕上げています。
このレシピの生い立ち
丸森（宮城県）産の、旬の筍を美味しく味わうために作った。
参考レシピ：
鶏肉とたけのこの煮物 高城 順子 きょうの料理ビギナーズレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
筍は、厚めのいちょう切りにする。
- 2
鍋に油を引き鶏肉を皮目から入れ、焦げ目が付くまで焼く。
- 3
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ってから、タケノコを加え炒め合わせる。
- 4
水と顆粒出汁を加え落とし蓋をして５分程度煮込む。
- 5
調味料を加え更に５分程度煮込む。
- 6
器に盛り、木の芽を乗せれば完成。
コツ・ポイント
オリジナルレシピでは砂糖も加えているが、筍本来の美味しさを味わいたいため加えず作った。
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