白だし白和え
味付けアドバイザー @cook_40279972
手軽にできる白和えの和え衣をご紹介します。
合える野菜はお好みのものに変えていただいても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りのテストをしてみました。電子レンジで加熱するとしっかり短時間に水切りができました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は500Wの電子レンジで3分加熱して冷ます。
- 2
シイタケとニンジンは長さ3㎝の千切りにする。ホウレン草は長さ3㎝に切る
- 3
沸騰したお湯で2を1分半茹でる。流水で冷やしざるで水を切る。小さじ1の白だしで下味がついたら水気を絞る。
- 4
ポリ袋に豆腐を入れすりごまと白だしと水を加え袋の上からよく揉む。
- 5
ポリ袋に具材を加えよく混ぜ合わせたらできあがりです。
コツ・ポイント
野菜はあらかじめ下味をつけておくと味がぼけずにおいしく仕上がります。
リアクション
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