豚肉しめじミニトマトの中華卵炒め☆

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ahh☆ @cook_40103700

中華風でご飯が進みます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
頂き物のミニトマトと家にあった材料で一品♪

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材料

２人分
  1. 豚肉 適量
  2. ミニトマト 5～６個
  3. しめじ 適量
  4. 卵 ２個
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. みりん 小さじ１
  7. ◎オイスターソース 小さじ１
  8. ◎酒 小さじ1
  9. ◎しょうゆ 小さじ2
  10. ◎水 大さじ１
  11. ごま油 大さじ2
  12. ニンニクﾁｭｰﾌﾞ １㎝

作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分、豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐしておく。

  2. 2

    ◎の調味料を混ぜておく。
    卵は鶏ガラスープの素とみりんを加えて といておく。

  3. 3

    ごま油とニンニクﾁｭｰﾌﾞを弱火で熱し、香りが出たら中火で豚肉を炒め、火が通ったらしめじとミニトマトを加えて炒める。

  4. 4

    ミニトマトが崩れてくると、皮が剥がれてくるので、気になる場合は皮を取り除く。
    (今回は取りました)

  5. 5

    合わせ調味料を加えて炒めて、強火にして卵を流し入れて大きくかき混ぜて、卵にふわっと火を入れて完成☆

コツ・ポイント

炒め始めたらいっきに仕上げるので、調味料や溶き卵は先に準備しておくとあわてません(*^^*)
卵を加えるタイミングは少し汁気が残ってる状態で♪
細かくかき混ぜると、いり卵みたいになってしまうので大きく混ぜます！

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