簡単に豚肉とほうれん草の卵炒め

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ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138

炒めた豚肉とほうれん草にたまごをとじる形で作るので、別に器に取り出すなどなく、楽ちんです。
このレシピの生い立ち
レシピ本などにある先にたまごをふんわり焼いておくなどの手間を省きたくて｡

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材料

2～3人分
  1. 豚肉 200～250g
  2. ほうれん草 一束
  3. しめじ 1/2袋
  4. たまご 2個
  5. ごま油 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. 醤油 約大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草、豚肉は食べやすく切り、しめじを小房に分けます。
    たまごは溶いておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら、しめじ、ほうれん草を入れ、
    塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素で味付け、炒めます。

  4. 4

    ほうれん草がしんなりしてきたら、たまごを回しかけ、全体に火を通します。

    器に盛り付けできあがりです。

コツ・ポイント

しめじは、エリンギや舞茸に変えても。
コーンを入れてもきれいでおいしいです。

少し多かったかなと思い、醤油の量を少なめに書き換えました。お好みで調節してみて下さい。

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レシピ作者

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138
に公開
こちらにお世話になりつつ、ぼちぼち料理しています。手間を省く、楽チンな調理法、洗い物を減らすなど、栄養はとりつつ、日々の料理をなるべく簡単に...。レシピは見返して気が付いたことがあったら、書き直したり書き加えることがあります。
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