中華ちまき【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
こどもの日には柏餅やちまきを食べる習慣があります。一般的なちまきを給食用にアレンジしたメニューです。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。旬の食材をおいしく手軽に調理できます。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って，30分以上浸水させておく。
- 2
シャーミーと干ししいたけはそれぞれ軽く洗い，水で戻す。（戻し汁を水のかわりに使うとおいしく仕上がります。）
- 3
干ししいたけ，たけのこ，焼き豚は小さめの角切り，長ねぎ，シャーミーは粗みじんにする。
-
- 4
鍋にごま油をひき，長ねぎ，しいたけ，たけのこを炒める。
- 5
長ねぎに火が通ったら焼き豚，シャーミーを加え炒め，油がなじんだら水又はシャーミーの戻し汁を加える。
- 6
調味料を加え，少し煮る。水気を切ったもち米を加え，水分がなくなるまでよく炒める。
- 7
⑥を等分し，ホイル４枚にのせる。
-
- 8
好きな形（かぶと等）にホイルで巻く。裏側にフォークで２か所程穴を開ける。
-
- 9
中火で20分程，蒸す。
-
コツ・ポイント
中身をホイルで巻く時に，薄くなるように広げると蒸し時間が短くなります。
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