おばあちゃん風きのこのおやき

椎茸の石突を切り落とし、縦半分にスライスする。しめじも石突をとり、半分に切る。舞茸は食べやすい大きさに割く。

小鍋に油を入れて熱し、きのこ類を炒める。

きのこ類に火が通ったら、Ａを入れて炒める。

炒めながら水分が多いようならに煮詰めてできあがり。（おやきの中に入れるのであまり水分が無いほうが良い）

ボウルにＢを入れてこねる。

こねながら水を少しずつ様子を見ながら入れて、ひとまとまりになるまでこねる。

こねすぎると固くなるので、ひとまとまりになればできあがり。

できた生地を４等分にする。

１つずつ作る。

生地を丸く伸ばし、真ん中に作っておいた（４）をのせ、お饅頭のように包み込み丸める。

フライパンに油をひき、火をつけて丸めたものを置き、強火から中火で１０分くらい蒸し焼きにする。（焦げ目がついても大丈夫）

裏返し、蓋をして１０分くらい蒸し焼きにする。

箸等で刺して中まで火が通っていればできあがり。