簡単♪新生姜甘酢漬け
えみしろくん @cook_40060247
新生姜の美味しい時季にサッと簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
自分の好きな お酢や砂糖で 好みの甘さ加減で作りたかったので〜♬ 漬け汁は胡瓜やパプリカのピクルス漬けを作る時に再利用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜の皮をスプーンで削って剥く。サッと洗って、ペーパータオルで水分を拭き取る。（写真は300g）
-
- 2
適当な大きさに切り、繊維に沿って薄切りにする。（写真は300g）
-
- 3
薄切りにした新生姜に塩を振りかけて全体にまぶす。
1時間ほど置く。 -
- 4
小鍋に 酢と砂糖を入れて サッと一煮立ちさせる。
-
- 5
薄切りにした新生姜を軽く絞って水分を取り、小鍋に入れて冷ます。
冷めると可愛いピンク色になります♡ -
- 6
陶器かガラスの保存容器に熱湯をかけて煮沸消毒して、その中に汁ごと全部を入れたら 完成です。
-
コツ・ポイント
新生姜はお好みの厚さで薄切りしてください。
酢・砂糖 は お好みの種類を使ってください。
冷蔵庫で保存すれば〜半年くらいは大丈夫です。
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