鮭の南蛮漬け

けんごはん @cook_40303918
自炊おじさんの常備菜アレンジレシピだはん!
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮漬けはこれを作る前提で常備菜化してるまであります。春だとサワラでも美味しいですね。これから暑くなってサッパリしたものが食べやすいので是非(^^)
作り方
- 1
野菜の南蛮漬けを準備するはん→ レシピID:21828188
- 2
鮭の切り身を適当な大きさに切ったら塩胡椒を軽く振り、小麦粉を少しまぶしておくはん
- 3
工程2を10分くらい置いたら多めの小麦粉をまぶして揚げ焼きにするはん
- 4
鮭を揚げたらこんな感じだはん→
- 5
野菜の南蛮漬けと漬け汁を適量タッパーに入れて、そこに鮭も入れて、しょうがチューブを好きなだけ入れるはん
- 6
半日くらい冷蔵庫で寝かせれば美味しく食べれるはん!2〜3日で食べ切るのがおすすめはん!
コツ・ポイント
魚の匂いが気になる方はしょうが多めにいれたり唐辛子の輪切りやホールを入れてみてください。
魚の下処理で塩を軽くまぶしてから10分置き、キッチンペーパーでしっかり水気を取る工程を挟んだ方がもっと美味しいかもしれません。。。
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