亀の手のちょっと塩薄めな塩茹で

亀の手をザルに入れ、流水でよく洗う。

湯が沸いたら亀の手を入れ、強火で7～8分茹でる。

ザルにあげ、水気をきる。(水道の水を流しながらして下さい。そのままだと排水口が痛みます。)

器に盛る。

亀の手の食べ方です。

爪のような堅い所の少し下辺りを、自分の爪で押す。(亀の手から結構、汁が出るので気をつけて下さい。)

爪の部分をグルッと回す。

下の部分を固定したまま上に引っ張る。

出てきた白い部分を食べます。