塩だけ! あまーい かぼちゃ煮

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

かぼちゃ本来の甘みを実感できるレンチンかぼちゃ煮です。ほんの少しの塩だけで、なぜかあまーい かぼちゃになります。
このレシピの生い立ち
数年前のことです。それまでは砂糖だけの味付けでした。お茶うけの塩羊羮から「塩羊羮のこの深い濃い甘みは塩の作用では!」と、思いつきました。丁度届いた、素材本来の味にこだわる二番目の姉が作る南瓜で作ったら、あまーいかぼちゃ煮ができました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 小さじ1/4
  3. 玉ねぎ お好みで
  4. マヨネーズ お好みで
  5. セリ お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃ1/4 個の種をとります。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り分けます。

  3. 3

    切ったかぼちゃをタッパーに入れ、塩小さじ1/4も入れます。ふたをして、かぼちゃと塩が混ざるようにタッパーを振ります。

  4. 4

    しばらくすると(20分くらい)、かぼちゃから水分が出てきて、しっとりとします。
    500wのレンジなら7分加熱します。

  5. 5

    出来上がり。先ずは、このままで食べます。充分甘く美味しいのですが、好みでスライス玉葱やマヨネーズをのせても美味しいです。

コツ・ポイント

食事作りの最初に、(タッパーに切ったかぼちゃと塩を混ぜ合わせておく。)をしておくと時短になります。出来立てを味わうために、レンジで加熱のタイミングを、食事前10分くらいにするのもいいと思います。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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