とうもろこしマカロニと貝割れのかき揚げ

健康王子
健康王子 @cook_40197249

居酒屋で良く見かけるコーンのかき揚げ、マカロニを入れてボリューム出してみました。
このレシピの生い立ち
以前孤独のグルメでもコーンのかき揚げが登場しました。

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材料

2人分
  1. コーン缶(ホール) 1缶(120g)
  2. マカロニ 50g
  3. 貝割れ 適量
  4. 天ぷら粉 大3
  5. 片栗粉 大1
  6. 80cc
  7. ○みりん 30cc
  8. ○鰹だしの素 1/2袋
  9. ○醤油 30cc
  10. ○水 150cc
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    コーンはザルにあけ、貝割れは3cmほどに切っておく。マカロニは所定時間茹でて、ザルにあけておく。

  2. 2

    小鍋にみりんを入れ、沸騰させながらアルコールを飛ばして鰹だしの素を入れ、醤油を加えひとたちしたら、水を加えて天つゆ完成。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉、片栗粉を入れ、水を加え良く混ぜ、コーン、マカロニ、貝割れを加え良く混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を1cmほど入れて、180度で2の種をスプーン大ですくい揚げて、キツネ色になって完成。

  5. 5

    キッチンペーパーを皿に敷いて、かき揚げを乗せでいく。

コツ・ポイント

かき揚げは小ぶりにした方が食べやすくて、火も通りやすいです。

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レシピ作者

健康王子
健康王子 @cook_40197249
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最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。
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