醤油とソースのタレかつ丼(●≧↺≦●)
TakeFire☆ @cook_40296466
甘めのタレでカツを食すタレかつ丼!ヒレかつも良いけどロールかつも美味〜(Ⅴ≧∀≦Ⅴ)
このレシピの生い立ち
日々の夕食
醤油とソースのタレかつ丼(●≧↺≦●)
甘めのタレでカツを食すタレかつ丼!ヒレかつも良いけどロールかつも美味〜(Ⅴ≧∀≦Ⅴ)
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日々の夕食
作り方
- 1
タレ
水、醤油、ソース、ザラメ、すりゴマを煮て甘辛いタレにします。 - 2
ヒレかつ
豚ヒレ肉を2cm位にスライスし、バッター液、生パン粉の順に付けます。 - 3
ロールかつ
豚ロース肉のスライスに、紫蘇、チーズ、エリンギ、シメジを乗せて縦横でロールし、バッター液とパン粉を付けます。 - 4
②と③を中温のサラダ油で揚げます。そのまま食べる場合は皿に千切りキャベツを引き、カツを並べたら完成です。
-
- 5
タレかつ丼
器にご飯を盛りタレを掛け、キャベツを引き、①に②と③を漬けて乗せたら刻み海苔を振って完成です。 -
コツ・ポイント
ヒレかつは半生状態で揚げて、予熱で仕上げるのがコツです(Ψ≧↺≦Ψ)
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