すきやき★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
１２月のおすすめ献立です。
このレシピの生い立ち
すきやきは、寿司や天ぷらと並んで代表的な日本料理として世界に知られています。寒い冬に、みんなで鍋を囲んで食べるすきやきはおいしいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、はくさい、ねぎは１ｃｍ幅に切り、にんじんはいちょう切り、焼き豆腐は一口大に切り、ちくわは７ｍｍ幅に切る。
- 2
しらたきは、５ｃｍの長さに切り、下茹でする。
- 3
熱した鍋に、牛肉を入れて炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 5
野菜が煮えたら、しらたき、焼き豆腐、ちくわ、調味料を加
えて煮る。 - 6
最後に、はくさい、ねぎを加えて、さっと煮る。
コツ・ポイント
具材は給食の具材以外にも、しいたけ、春菊、生麩もおすすめです。関東風は、みりん、しょうゆ、酒、さとうなどを調合した割り下を使って煮ます。関西風は、まず肉を焼き、さとうとしょうゆで好みの味に調え、その後野菜を入れていきます。
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