アプリでひらく作り方
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じゃがいもを1cmくらいの厚さのいちょう切りにして素揚げする。
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- 2
全ての材料をフードプロセッサーで粗いみじん切りにします。
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- 3
じゃがいもはしっかり揚げます。
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- 4
油を別容器に移し、2を炒めます。
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- 5
しょうゆ、砂糖で味をつけて火が通るまで煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
揚げたじゃがいもを戻し混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える時は一度火を止めてから注ぎ入れ、混ぜた後火を加えるとダマにならずにそぼろあんができます。
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